Mi intención es crear un pequeño rincón dedicado a la cocina popular, especialmente recetas originales de mi pueblo, Puente Genil. Tambien quiero que este blog se convierta en un escaparate de todos los productos de nuestro pueblo caracterizados por su elevada calidad tales como aceites de oliva virgen extra, vinos y productos hortícolas. Espero todas vuestras ideas. Gracias anticipadas, comadres.
martes, 14 de agosto de 2012
COLIFLOR PICANTONA
No es que a la pobre de la coliflor le guste sumergirse en el mundo de las perversiones, ni que haya llevado una vida lasciva en absoluto,es cierto que le gusta insinuarse un poco cuando aparece su amigo el ajo , que por cierto hacen muy buena pareja,pero hay un tercero en discordia que se disputa el amor de doña coliflor que es el pimentón, y en esta ocasión el que se ha llevado el gato al agua, como no podía ser de otro modo el pimentón picantón.
Ingredientes:
-1 Coliflor
-4 cucharadas de harina para rebozar sin huevo (yolanda)
-1 cucharada de pimentón picante
-aceite de girasol para freír
-sal
Preparación:
En un bol ponemos la harina y la cucharada de pimentón.
lo removemos y añadimos un poco de sal , agregamos agua y hasta hacer una masa ni demasiado liquida ni demasiado espesa, y la dejamos reposar.
Mientras sacamos los tallitos de la coliflor y los hervimos en abundante agua con sal ,iremos pinchando con un tenedor para comprobar que esta tierna, para esta receta hay que dejarla un poco al dente.
Una vez hervida la escurrimos del exceso de agua .
Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite, y los freímos hasta que cojan un tono dorado, los sacamos a un plato sobre un papel absorbente y servimos.
TODOS REPITEN A CORO ""QUE BUENA ESTAS COLIFLOR""
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Ana, estos ramilletes de coliflor tienen que estar de lujo, me los quedo.Besos.
ResponderEliminarHola Conchi,en casa nos gusta a todos la coliflor y con este puntito picante es una delicia, un besote guapa y disfruta del puente.
EliminarGenial Rosa, me encanta la coliflor rebozada y con ese pincantón seguro que estará estupenda, me quedo con la receta y seguro que la pruebo. Bss!!
ResponderEliminarHola inma, esta muy rica, pruebala seguro que te gusta,hoy comienza la feria en mi pueblo, se abre con el festival flamenco,al cual va mi marido,y le estoy preparando las viandas para que se las lleve, unas croquetas,un tortillón y por supuesto los papelones de jamón y queso que no pueden faltar.Un besote y que tengas un buen puente.
EliminarMe encanta el color que tiene la coliflor rebozada, y que le pusieras pimentón es muy original, me gusta, un beso
ResponderEliminarHola la coliflor es una verdura que me gusta mucho y esta vez le el pincantito le ha dado una chispa muy rica.Un besote y buena semana.
EliminarPues tendre que probarla porque asi nunca la hice, besos
ResponderEliminarHolaaaaa, pues te aconsejo que la pruebes veras que rica, y la comes de otra manera. Además se hace en un voleo. Un besote y buen puente.
Eliminarha quedado estupenda sera cuestion de probarla
ResponderEliminarComo es muy facil de hacer te aconsejo que la pruebes, veras como te sorprende. Un besote y buen puente.
ResponderEliminarHola Rosa.
ResponderEliminarPaseando de cocina en cocina he llegado hasta la tuya.
De entrada, este rebozado lo encuentro muy interesante.
Con tu permiso me lo copio pero para rebozar otra verdura.
La coliflor y yo estamos peleadas desde siempre.
Miro tus recetas con calma.
Un saludo.
Kui_Netes
Hola y muy bienvenida, espero que te gusten mis recetas,y en cuanto a este rebozado creo que ira bien con otro tipo de verdura, ahora mismo no te puedo decir con cual pero queda muy rico, si lo pruebas me lo comentas porfa, un besote y voy corriendo a meterme en tu cocina.
ResponderEliminarYo también creo que tiene que estar muy buena esta coliflor. A mí me gusta mucho esta verdura pero a los demás de la familia no. A ver si con tu receta les gusta más.
ResponderEliminarSaludos.
Hola si a los tuyos no les gusta la coliflor creo que con esta receta tampoco les gustara porque sigue siendo coliflor,yo que tu la haría para ti y a los niños otra cosa, de esta manera no ariesgas, un besote y buen puente guapa.
ResponderEliminarEsta receta me ha gustado probaré a hacerla con otra verdura, la coliflor y mis hijos no hacen buenas ligas, pero al ser el rebozado algo picante creo que les gustará.
ResponderEliminarSaludos.
HOLA,no se con otra verdura que tal quedara,es cuestión de probar un besote y buena semana.
EliminarUfff que riquisima. Me encanta la idea
ResponderEliminarHola, me alegro que te guste,solo tienes que probarla,para ver lo rica que esta, un besazo y buena semana.
EliminarHola rosa! Lo que me he reido con la entrada!! Mira tú para el pimentón,jajajajaja!!! La verdad es que la coliflor me gusta pero la como mejor con mayonesa. Lo mismo me pasa con las judias..ya ves..algo rarita que he salido :)))) Tendré que probar tu rebozado porque el color me ha dejado obnubilada ;) tiene que estar buenísima :)
ResponderEliminarBiquiñossss
Hola Vero guapa, a esta coliflor la puedes acompañar con mayonesa, es más le va muy bien y así aligeras el sabor de la coliflor.Un besote y buena semana.
EliminarSí que está buena así!! Yo la he probado y es un lujazo de bocado!! Me ha encantado la historia lujuriosa de este trío, jajaja! Un besazo!
ResponderEliminarGracias Carmina,la verdad que es un buen bocado,en las entradas solo pretendo hacerlas lo más amenas posibles yo me lo paso pipa escribiéndolas,pero salen cuando estoy de buen humor, porque otras veces no me sale ni la receta.Un besote grande y buena samana.
ResponderEliminarHola Rosa!!!
ResponderEliminarPasate por mi blog... tengo una cosita para ti!!!
Besosss desde Azucar en mi cocina
Una manera de cocinar la coliflor que no conocía, me la apunto. Besos.
ResponderEliminarHola Angeles, más vale tarde que nunca, he estado unos días de descanso, y no he podido contestar ya estoy de vuelta y dispuesta a irme otra vez jajaja. Gracias por tu comentario y un besote bonita.
EliminarPues yo he tenido más costumbre de arrejuntarla con el ajo que con el pimentón.
ResponderEliminarIgualmente yo me lo quedo del dulce (¿más cariñoso?), que para qué pasar malos ratos innecesarios (mira que aguanto el picante hasta cierto punto, pero es algo que no me suele apetecer)
Hola Elena, el dulce para siempre y el picantón para encuentros esporádicos,un besote preciosa y buena semana.
EliminarYo le pongo pimenton a casi todo... Me encanta! Te ha quedado de lujo! Delicioso!
ResponderEliminarHola buenos días,el pimentón da un toque muy bueno, y si el pimentón es de buena calidad es todo un lujo.Un saludo y buena semana.
EliminarYo he probado los buñuelos de coliflor pero así de picantones no. Me quedo con la copla. El pimentón me encanta. Lo uso muchísimo, sobre todo en invierno.
ResponderEliminarUn besito,
Sacer
Holaa, yo también soy muy de pimentón da mucha gracia a algunos guisos un poco sosetes,Un besote guapa y perdona el retraso en contestar.
EliminarBuena receta, me gusta pero soy comodona y casi nunca la rebozo. Probaré algún día esta coliflor picantona. Besines.
ResponderEliminarHola guapa, no me creo que seas comodona, te pasara lo que a mi muchas veces falta de tiempo y correr, correr . Si la haces veras como es rápida y con muy buen resultado. Un besote guapísima y perdona que no te haya contestado antes.
EliminarQue coliflor más apetecible nos tres hoy, me la punto.
ResponderEliminarUn saludo y buena semana.
Hola Isabel, ya estoy de vuelta de las vacaciones y os estoy contestando a todas, apuntate la receta porque estoy segura que te gustara, Un besazo y buena semana.
EliminarUna forma totalmente diferente de cocinar coliflor!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Hola buenos días es una manera rápida y lucida de prepararla, y darle un toque diferente. Un besazo y buena semana.
EliminarRosa!!! Ya te he fichado a ti y a este plato de coliflor! Pasa una buena semana tu también, un beso!
ResponderEliminarRosita, tengo una coliflor en el frigo y la iba a hacer esparragá, como le gusta a mi Charito, pero voy a guisar se esta manera...
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