TARTA DE OBLEAS,A LA VAINILLA

Para celebrar mis 100 seguidores,nada mejor que una tarta, he elegido esta tarta que es muy bloguera, ya que hay infinidad de blog que cuentan con esta receta. No quería hacer la tarta tres chocolates, que es también muy bloguera, porque esa en mi casa no llega ni a las fotos.Aunque es la primera vez que la hago tengo que deciros que no sera la última porque esta buenisima, aunque yo le he añadido mi toque personal adaptándola un poco a los gustos de los míos.Esta tarta me la he comido yo pero va dedicada a todas vosotras que cada día hacéis que  tener un blog de cocina sea algo más que un hobby,no os conozco personalmente, pero formáis parte de esta experiencia que cada vez es más grata , Un besazo a todas y todos y MUCHAS GRACIAS COMPAÑEROS BLOGUEROS.

Ingredientes:

- 1 Paquete de obleas
- 1 sobre para hacer natillas
- leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de licor yo le he puesto coñac
- 70 gramos de mantequilla
- y mi toque personal 2 cucharadas de caramelo liquido.

Preparación.
En primer lugar preparamos las natillas, ponemos la leche y agregamos el preparado de natillas que contiene ya el azúcar, le añadimos,la cucharada de esencia de vainilla,la cucharada de licor y las dos cucharadas de caramelo, lo ponemos al fuego y hacemos las natillas hasta que espesen, las apartamos de fuego y dejamos templar, cuando estén templadas añadimos la mantequilla para que se derrita con el calor que les quede, y volvemos a dejar enfriar. Montamos ahora la tarta, colocamos un aro desmontable y vamos poniendo las obleas,

Repartimos las natillas a cucharadas encima de cada oblea, 4 cucharadas y oblea así, hasta que tenga una buena altura.Termina con una capa de natillas y decora al gusto yo le he puesto caramelo liquido pero creo que queda mejor con algo seco, puedes rallarle chocolate o almendras fileteadas o cacao en polvo etec..Espero que os guste. Ahhh tenéis que dejarla en el frigo al menos 4 horas para que cuaje un poco.Mejor si la dejáis toda la noche.

YA SOY "RANDE"

Irene la amiguita de mi niña a cumplido 5 añitos, y no se cansaba de decir que ya era "rande y  bayor", pues claro que si, ya no tienes pañal, duermes sola en tu cama,el chupe se acabo hace tiempo y hasta comes sola, y sin mancharte casi nada,que edad más bonita con esa inocencia de niño, esa ternura cuando a hecho algo mal y pide perdón, esa cara picarona cuando quieren algo que no es la hora de comerlo y te dicen " porfaaa", uno nada más  ¿vale ?,pues para ella es esta tarta de chocolate y fresas con frosting de queso.

Ingredientes para el bizcocho:
- 1 yogurt tipo griego
- la medida del yogurt de aceite de girasol
- 4 huevos
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 2 medidas de yogurt de harina con levadura
- 1 gaseosa de papelillo
- 1 medida de yogurt de cacao en polvo valor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
-  fresas para decorar

Para el frosting de queso
- 300 gramos de queso tipo filadelfia
- 300 cl de nata para montar
- 250 de azúcar glass
-  1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación.
En primer lugar batimos los ingredientes líquidos, los huevos, el yogurt, el aceite, la cucharadita de esencia de vainilla , lo mezclamos todo hasta que se forme una crema, ahora le agregamos los ingredientes solidos, como la harina el azúcar ,la gaseosa de papelillo y el cacao, lo movemos todo energicamente con unas barillas para que no se formen grumos, una vez tengamos hecha la mezcla encendemos el horno a 180 grados , untamos mantequilla y harina a un molde y vertemos la masa, la horneamos unos 25 minutos, pinchamos un palo de brocheta para ver si esta totalmente seco.
Una vez terminado el bizcocho lo dejamos que enfrié para poderlo desmoldar.
Preparamos mientras el frosting de queso, ponemos un bol amplio y batimos el queso y el azúcar glass, mejor hacerlo si tienes con una maquina ya que se te cansara el brazo, pero una vez lo tengamos batido, sacamos las barillas y batimos la nata para montarla, recuerda que para que monte bien debe estar bien fría..
montamos la nata y le agregamos la cucharadita de esencia de vainilla, ahora solo queda unir el queso y la nata ya sin varillas con una cuchara de palo y con movimientos envolventes.

Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con frosting y lo cubrimos con una capa de frosting, decoramos con las fresas bien lavadas y partidas por la mitad.Yo no he regado el bizcocho con almíbar por no edulcorarlo más pero si tu quieres lo puedes bañar con un almíbar liguerito.

TARTA DE FRESAS SUPER FÁCIL

Esta tarta esta buena, es barata y además es muy fácil de hacer,y ahora que estamos en temporada de fresa es una manera de comerlas que a los niños les encanta.

Ingredientes.
-1 lamina de masa quebrada puede ser congelada
-1 paquete de crema catalana de Royal
-250 gramos de fresas
-3 hojas de gelatina
-mermelada de fresa (opcional)

Preparación
En primer lugar ponemos un molde con mantequilla y lo cubrimos con la masa quebrada, la pinchamos con un tenedor y ponemos un papel de hornear cubriéndola, le echamos unos garbanzos para que hagan peso y eviten que la masa suba, la metemos en el horno previamente calentado a 180 grados unos 15 minutos

Mientras echamos las hojas de gelatina en remojo con agua fría, y hacemos la crema catalana siguiendo las instrucciones el fabricante, solo tienes que añadirle la gelatina cuando estén para retirarlas del fuego, las reservamos, lavamos la fresas y las troceamos , una vez que la masa se ha cocido, apartamos los garbanzos y el papel y volcamos la crema catalana que deberá estar tibia,decoramos con las fresas cortadas y enfriamos en la nevera al menos 2 horas, si quieres dar más brillo la puedes pincelar con una poca de mermelada de fresa.

Mi niña le hecho un poco de azúcar glas a las fresas y por eso salen unos puntitos blanco sobre ellas, una travesura de cocinera en potencia.

TARTA PEZ DE CHOCOLATE

:Hoy es el cumpleaños de mi niña, cumple siete años, y para que lo celebre en su colegio con sus amigos y compañeros, le he hecho esta tarta que además de estar muy buena es muy graciosa, la vi el el blog de entrechiquitines, y me encanto,aunque yo no he hecho el mismo bizcocho,solo la he decorado como la vi, es una pasada lo bonita que resulta.

Ingredientes para el bizcocho:
_ 200 gramos de harina de repostería
-6 huevos
-250 gramos de mantequilla
-250 gramos de azúcar moreno
-1 sobre de levadura
-75 gramos de chocolate puro  Valor.
-1 pizca de sal.

Para la decoración
- 3 cucharadas de crema de chocolate(nocilla)
-200 gramos de lacasitos

Preparación:
Ponemos un bol amplio y batimos la mantequilla con el azúcar, la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente, mas bien blandita,lo batimos todo hasta que quede cremoso, en un bol aparte mezclamos los ingredientes secos, harina, cacao,sal, levadura.Añadimos a la crema de mantequilla los huevos uno a uno para integrarlos bien, cuando este todo integrado, añadimos los productos secos, (harina..etc..), mezclamos bien y echamos en un molde para tarta redondo ,previamente untado con mantequilla y algo de harina para que no se pegue. Metemos el el horno previamente calentado a 180 grados durante 30 minutos, vamos pinchando con un palito de brocheta hasta que salga seco. dejamos enfriar para desmoldarlo y empezar a decorarla.
Cuando este totalmente fría la desmoldamos, y la ponemos sobre una rejilla, calentamos las 3 cucharadas de nocilla en el micro hondas y napamos la tarta con ella,cuando este un poco frió cortamos una porción para hacerle la boca al pez y esta porción nos servirá de cola.Vamos colocando los lacasitos para simular las escamas, y el ojo es media nube y un lacasito marrón.

TARTA DE NUECES Y PLATANO

Esta tarta se la vi hacer a Tino Helguera en canal cocina, no es la misma ya que yo he sustituido las almendras molidas por nueces, y para mi el sabor de las nueces se come al del plátano, aunque los dos son muy sutiles, no esta mal, pero tengo que decir que no es de mis favoritas, en esto de la cocina unas veces aciertas y otras te conformas con el resultado, de todos modos no esta mal

Ingredientes:
- 125 gramos de nueces molidas
- 125 gramos de azúcar glas
-   30 gramos de mantequilla derretida
- 3 huevos
-2 claras montadas con azúcar
- 2 plátanos maduros
Para decorar un plátano y azúcar.

Preparación:

En un bol pon el azúcar y los huevos, bate con barrillas hasta que blanqueen, es decir que se pongan esponjosas y adquieran un tono casi balnquecino, añade las nueces molidas ya mueve con una espátula o cuchara de abajo para arriba, mientras monta las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar, y tritura los plátanos con un tenedor mismo, añade las claras montadas,la mantequilla derretida y el plátano machacado y mueve la masa suavemente para que no se bajen las claras. Precalienta el horno a 180grados, unta un molde con mantequilla y harina y vuelca la masa, te aconsejo que uses un molde de silicona mejor, pues a mi este normal de tarta se me ha pegado un poco, mete la tarta y dejala una hora. Mientras prepara un caramelo con azúcar y añade en plátano cortado en rodajas y listo

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TARTA DE ALMENDRAS

Casi estamos llegando al 40 de Mayo y se cumple el refrán, que hasta el 40 de Mayo, no te quites el sayo,el lunes  día 6 cayó  por la tarde en mi pueblo una granizada, de campeonato , y ya se sabe tarde de lluvia, sin salir de casa , mi niña saltando de sofá en sofá imitando a Pinito del Oro famosa trapecista de los años 60, pues no me queda otra que refugiarme en mi cocina y hacer algo dulce.Por cierto que con estas lluvias el campo esta en todo su esplendor ,esta es tierra de membrillos aquí os dejo la foto de la flor del membrillo menos conocida que su fruto.

Ingredientes:
-400 gramos de almendra molida
-200 gramos de azúcar
-4 huevos grandes o 6 pequeños
-200 gramos de mantequilla en pomada

Preparación:
En un bol grande mezclamos la almendra molida con el azúcar, lo movemos bien y vamos añadiendo los huevos 1 a 1 ,no es necesario batir fuerte solo tienes que integrarlos en la masa, cuando están todos los huevos incorporados,añadimos la mantequilla en pomada batimos , encendemos el horno a 190 grados
unta el molde con un poco de mantequilla y vuelca la masa alisala con una espátula y metela en el horno durante 30 minutos , comprueba pinchando un palillo de brocheta si sale seco ya esta lista, decorala con azúcar glasé ,esta tarta es igual que la se Santiago así pues si quieres la puedes decorar así.

TARTA TATIN DE MANZANA

Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.


Ingredientes:
- 4 manzanas ácidas
- 150 de azúcar moreno
-   50 de azúcar avainillada
-  50 gramos de mantequilla.
- 1 lámina de hojaldre.


Preparación:


Pelamos y cortamos las manzanas en trozos grandes , ponemos una sartén al fuego y añadimos el azúcar moreno y el azúcar avainillado, cuando empiece a derretirse el azúcar agregamos la mantequilla, al llevar azúcar moreno el caramelo evidente mente sale un poco más oscuro , pero no influye en el sabor, agrega las manzanas y da les vueltas en el caramelo hasta que se pongan algo blandas, no te preocupes si empiezan a soltar jugo y se aligera el caramelo, retira la sartén del fuego y reserva. Mi entra en un molde para tarta normal, no tiene que se desmontable, untamos algo de mantequilla, añadimos las manzanas carameliza das, y por último cubrimos con la lámina de hojaldre, no te tiene que quedar bonita ,eso si sella bien los bordes, me tela en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos , hasta que veas que el hojaldre esta dorado, importante pincha el hojaldre para que no suba. Deja enfriar y vuelca la tarta en una fuente.

Yo le pongo un poco de helado de vainilla y caramelo del que sueltan las manzanas

Tarta tricolor

Hoy 14 de Abril  he querido hacer una tarta con 3 colores ya que hojeando algunos blog  de pastelería he visto que hacían verdaderas obras de arte utilizando el color en los bizcochos. Como proyecto era muy ambicioso pero el resultado no ha sido -estéticamente hablando- todo lo  satisfactorio que hubiera querido, aunque de sabor tengo que decir que está insuperable.

Ingredientes para el Bizcocho:

Tomamos como medida el vaso del yogurt

- 6 huevos.

- 1 yogurt de vainilla

- la medida del vaso de yogurt de mantequilla derretida.

- 2  medidas de azúcar

- 3 medidas de harina leudan (con levadura incorporada)

- unas gotas de esencia de vainilla.
- colorante alimenticio rojo, amarillo y azul.

Para la cobertura:                                              

- 1 caja de crema de queso

- 150 gramos de azúcar glace

- 1 brik pequeño de nata para montar

- unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

Mezclamos en un bol grande la mantequilla con el azúcar (si tenemos batidora con varillas nos facilitará el trabajo, si no lo haremos a mano), batimos bien durante cinco minutos y vamos agregando los huevos uno a uno. A continuación añadimos el yogurt, la esencia de vainilla (si no tienes no pasa nada agrégale 3 cucharadas de azúcar vainillado, pero ten en cuenta que las tienes que restar del azúcar total), seguimos batiendo y por último añadimos la harina, batimos un poco más y dejamos reposar 5 minutos.
A continuación separamos la masa en tres partes a ser posible iguales en cantidad, para ello ve haciéndolo por cucharadas vertiéndolas en tres recipientes (yo he usado 3 vasos de agua lo que me ha facilitado el teñido posterior para que se quedara homogéneo). Tiñe una de rojo, otra de amarillo y la tercera de morado (mezcla el colorante azul y el rojo y te dará el morado).

Tu puedes poner los colores que más te gusten, para mí, hoy eran estos los que se me apetecían. Ahora viene lo complicado, vamos echando cucharadas de masa ya teñida, alternando los colores en un molde para tarta previamente untado con mantequilla y harina. Terminamos toda la masa y metemos en el horno a 180 grados (previamente calentado) durante unos 30 minutos; estará hecho cuando lo pinches con un palillo y salga seco. Deja enfriar y desmolda.

Para elaborar la cobertura batimos la nata (tiene que estar muy fría para que monte bien) con el azúcar glace hasta que esté firme, añadimos el queso y seguimos batiendo. Dejamos enfriar un poco y bañamos el bizcocho que debe de estar frio.

Tarta comadre Marian.

Esta tarta ha sido mi inicio en la pasta de almendras como elemento decorativo. Despúes de varios intentos sin conseguir que la pasta saliese con la textura deseada para que me permitiese moldearla, unas veces muy blanda y otras demasiado dura, mi amiga y comadre Marian -que nos deleitó con su presencia- tuvo la genial idea de sugerir moldearla con la manga pastelera y conseguir el resultado final. Humildemente he de reconocer que de sabor está buenísima pero tendré que seguir practicando hasta lograr que  la pasta de almendras salga con un toque más artístico.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 1 yogur natural con azúcar tipo griego (el recipiente lo reservamos como medida).
- La ralladura de una naranja.
- 1 medida del yogurt de aceite de oliva de sabor suave.
- 2 medidas del yogurt de azúcar.
- 3 medidas del yogurt de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura.
- 5 huevos

Para el relleno:
- 1 tableta de cholocate al gusto(con leche o amargo).
- 1 Tableta de chocolate blanco.
- 50 gramos de mantequilla (25gr. para mezclar con cada tipo de chocolate).

Para la masa de almendras:
- 100 gramos de almendra molida.
- 100 gramos de azúcar glass.
- clara de huevo pasteurizada.

Para la cobertura:
- 1 bote de cualquier crema de  cacao de 250 gramos
- Almíbar con un poco de licor al gusto para regar el bizcocho.

Preparación:

Para hacer el bizcocho usamos un molde de 24 cm desmontable y le untamos un poco de mantequilla y harina y lo reservamos.
En un bol grande añadimos el yogurt, la medida de aceite, las 2 de azúcar, la ralladura de la naranja y los cinco huevos enteros; batimos un par de minutos e incorporamos la harina con la levadura mezclando todo bien y dejamos reposar la masa unos 15 minutos. Transcurrido el tiempo de reposo, volcamos la masa en el molde y lo metemos al horno previamente precalentado a 180º  durante 30 minutos; pincharemos con un palillo de brocheta y si sale seco lo sacamo del horno, lo dejamos reposar y desmoldamos en frío.
Para preparar el relleno ponemos en un cuenco el chocolate negro y en otro cuenco el chocolate blanco desmenuzados, y añadiendo a cada uno 25 gr. de mantequilla los ponemos en el microondas hasta que estén completamente derretidos. Dejamos que se atemperen para rellenar el bizcocho.
Para la masa de almendras, mezcla el azúcar y la almendra molida y añádele la clara de huevo a cucharaditas para comprobar su textura (tiene que estar manejable pero no pegajosa) y si quieres la puedes teñir con colorante especial alimenticio (lo venden en las grandes superficies en la sección de pastelería).
Coloca el bizcocho en una bandeja y ábrelo con un cuchillo de sierra en tres capas, riega la primera capa con el almíbar y rellénala con chocolate blanco; coloca la otra lámina de bizcocho, riega y cúbrela con el chocolate negro, vuelve a cubrir con la tercera lámina y vuelve a regar.

Coloca la tarta con un plato sobre una rejilla y tras derretir la crema de cacao en el microondas durante 1 minuto, déjala templar y ve cubriendo la tarta con la crema, métela en el frigorifico y déjala enfriar al menos 30 minutos.
Mete la masa de almendras en una manga y decora a tu gusto.

Tarta de gachas

Con esta receta consigues darle un toque innovador a las gachas tradicionales.
 Añadimos a las gachas de leche, calientes, 6 hojas de gelatina que previamente habrás ablandado en agua fria. Con la ayuda de una cuchara mezclarlo todo bien y volcarlo sobre un molde desmontable que previamente habremos cubierto con una base (yo he utilizado 15 "galletas maría" trituradas y mezcladas con 75 gr. de mantequilla derretida), y por último adornaremos la tarta con pan de molde frito previamente.