ARROZ CON POLLO, PARA LLEGAR A FIN DE MES.

Hemos pedido con tanto fervor e insistencia el agua que ahora no para de llover,ha sido un puente de lo más aguado, pero contentos porque esto trae riqueza para el campo que en definitiva repercute en oros sectores, si la gente gana dinero tendrá para gastar.Hoy con pocos recursos en mi nevera  debido al "mal tiempo"os he preparado un arroz con pollo barato pero muy rico.

Ingredientes:

-300 gramos de pollo de la parte de pechuga.
-1 tomate
-1 pimiento rojo de un tamaño medio
-4 dientes de ajo
-1 cebolla
-aceite de oliva
-1 brick de caldo de pollo, suelo ponerle del que yo hago pero no tenia.
-1 lata de guisantes.
-1 lata de pimientos morrones
-un poco de colorante alimenticio
- sal con moderación.
-pimienta molida.
-75 gramos de arroz por persona.

Preparación,


Ponemos un perol grande al fuego, si no tienes perol con una olla o sarten amplia, le agregamos 6 cucharadas de aceite de oliva, en el sofreiremos la verdura cortada en trozos grandes porque después lo pasaremos por la batidora, vamos haciendo el sofrito con la ayuda de una poca de sal para que la verdura sude y se haga antes, una vez hecho el sofrito lo pasamos al vaso de la batidora , mientras troceamos el pollo en daditos no muy grandes y lo añadimos al perol donde hemos hecho el sofrito,lo salpimentamos y le damos un sofrito rápido ,trituramos la verdura y la vertimos sobre el pollo, le damos unas vueltas y agregamos el arroz que sofreimos unos dos minutos, a continuación le añadimos el caldo de pollo envasado dejamos que hierva , si necesita más liquido le podemos añadir agua, a la mitad de la cocción le añadimos los guisantes escurridos ,el colorante y los pimientos morrones cortados en trocitos el caldo del pimiento morrón se lo añadimos al arroz, dejamos que se haga y se sirve humeando, que los comensales tengan que soplar,que es lo que pega si fuera esta diluviando.