Boquerones en salsa

Para esta receta utilizamos la misma salsa que la de las "Papas en salsa". Es un plato en el que se aprovechan los boquerones fritos del dia anterior pero si no te han sobrado, se puede hacer igualmente con los frescos del día, eso sí enharinados y fritos.
Estos ejemplares tan frescos los he comprado en el puesto de la Plaza de abastos de mis amigos "Hermanos del Río".

Como he dicho anteriormente, elaboramos la salsa y -en vez de las patatas- añadimos los boquerones fritos. A la hora de emplatarlos tendremos mucho cuidado de que no se rompan al manipularlos.