jueves, 30 de agosto de 2012

ENSALADA DE PATATAS Y JUDÍAS VERDES


Ya estoy de vuelta de un merecido descanso,y tras haber ingerido grandes cantidades de todo lo que se me ha antojado ni que decir tiene que estoy más gorda.
Empezaba la mañana con el café con leche y una tostada con mantequilla untada por las dos caras del pan,a media mañana y sin hambre un refresco de estos ligh eso si con patatas fritas de paquete,al medio día la cerveza con su correspondiente tapa,por la tarde el helado o el dulce ,y por la noche una cena en casa porque la cosa no esta para muchos gastos y de copas a la calle, así todos o casi todos los días.

Pero ya estamos  de vuelta y toca cerrar un poco el grifo del despiporre y hoy una ensaladita de verdura para desengrasar las arterias.

Ingredientes:

-3 patatas grandes
-medio kilo de judías verdes pueden ser congeladas
-1 huevo duro
-1 tomate grande
-1 pimiento verde
- 1 cebolla
-2 latas de atún al natural
-aceite de oliva
-sal y vinagre.

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos grandes,si las judías son frescas las troceamos y lavamos , si son congeladas las añadimos directamente de la bolsa al agua con sal,cocemos las patatas y las judías juntas en agua con sal, una vez hervidas las escurrimos y las ponemos en una ensaladera,picamos el tomate,la cebolla y el pimiento verde y los agregamos a la ensaladera, añadimos las dos latas de atún previamente escurrido,y el huevo duro picado, aliñamos con aceite de oliva sal y vinagre al gusto.





Yo le he puesto por encima unos pescaditos pequeños que he encontrado hoy en la plaza y se parecen algo a los chanquetes, y plato único.

Ahora toca tiempos de restricciones culinarias ya que los vestidos me están reseñios, y de ponerme unos pantalones ni hablamos.

martes, 14 de agosto de 2012

COLIFLOR PICANTONA


No es que a la pobre de la coliflor le guste sumergirse en el mundo de las perversiones, ni que haya llevado una vida lasciva en absoluto,es cierto que le gusta insinuarse un poco cuando aparece su amigo el ajo , que por cierto hacen muy buena pareja,pero hay un tercero en discordia que se disputa el amor de doña coliflor que es el pimentón, y en esta ocasión el que se ha llevado el gato al agua, como no podía ser de otro modo el pimentón picantón.

Ingredientes:

-1 Coliflor
-4 cucharadas de harina para rebozar sin huevo (yolanda)
-1 cucharada de pimentón picante
-aceite de girasol para freír
-sal

Preparación:

En un bol ponemos la harina y la cucharada de pimentón.



lo removemos y añadimos un poco de sal , agregamos agua y hasta hacer una masa ni demasiado liquida ni demasiado espesa, y la dejamos reposar.
Mientras sacamos los tallitos de la coliflor y los hervimos en abundante agua con sal ,iremos pinchando con un tenedor para comprobar que esta tierna, para esta receta hay que dejarla un poco al dente.
Una vez hervida la escurrimos del exceso de agua .



Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite, y los freímos hasta que cojan un tono dorado, los sacamos a un plato sobre un papel absorbente y servimos.



TODOS REPITEN A CORO ""QUE BUENA ESTAS COLIFLOR""



viernes, 10 de agosto de 2012

ARROZ CON SALCHICHAS.



Plato anti crisis, para fin de mes,para vuelta de las vacaciones que vienes con el monedero temblando,para los que llevamos parados largo tiempo,en definitiva barato,barato y barato, pero muy muy rico.

Ingredientes.

-Yo para 5 personas que somos siempre pongo medio kilo de arroz
-2 paquetes de salchichas, las que más te gusten
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 pastilla de caldo de verduras, o pollo
-aceite de oliva
- no suelo ponerle sal porque la pastilla de caldo es salada.

Preparación

-En una sarten amplia ponemos unas 6 cucharadas de aceite de oliva, pelamos y picamos los ajos, y lo mismo con la cebolla, cuando el aceite haya cogido temperatura,añadimos los ajos y la cebolla y los pochamos, mientras cortamos las salchichas en rodajas,cuando la verdura este casi pochada agregamos las salchichas,y las doramos un poco, a continuación añadimos el arroz y la pastilla de caldo y lo freímos un poco para que luego quede más suelto,agregamos el agua hasta cubrirlo, y lo dejamos hasta que este tierno unos 20 minutos dependiendo del tipo de arroz. Se puede comer acompañado de tomate frito, o cualquier otra salsa que te guste, a mis hijos le gusta con mayonesa mucho. Pruebalo te sacara de algún que otro apuro.









miércoles, 8 de agosto de 2012

"""ESTOY ATACA""""



Hoy no os traigo ninguna receta, hoy os traigo un estado de animo.

Hace ya varios días que me levanto y cada día me duele algo nuevo,hoy es las muñecas ayer era la cabeza,no puedo ni con mi alma,y para colmo pones el Telediario y la prima de riesgo no para de subir,amenazan con quitar a los parados los miseros 430 euros,una ola de calor africano que se aproxima de esas de 43 grados a la sombra,vamos una alegría de panorama.

Pa colmo con las malditas vacaciones escolares,mi niña esta todo el día "estoy aburrida,estoy aburrida",pues ponte a pintar,ponte los dibujitos,juega con las barbies niña yaaa.

Luego cuando te sientas a descansar algo,empieza la guerra por el maldito mando a distancia,yo quiero ver una peli dice mi hijo el mayor,mi niña dibujitos,mi mario las olimpiadas,y mi niño el de en medio le da igual, mientras le dejen su sillón,pero eso del sillón es para el primero que llega y a mi que me gusta el canal viajar,para evadirme un poco.

Así pues que necesito un descanso, a ver si alguna vez premian a las amas de casa con unas vacaciones pagadas, aunque sean de dos días, pero eso si sin tener que hacer nada, como yo digo que te lo pongan todo por delante, que se dejen de mandar naves a marte para hacer fotos y que cuiden de este planeta y de sus habitantes,bueno ya me he desahogado un poco espero no haber sido un coñazo.Ahhh y las vacaciones sola sin familia en todo caso con algunas amigas.


sábado, 4 de agosto de 2012

TOLLOS CON TOMATE


A la vuelta de sus vacaciones mi compadre Agustín me ha traído este regalito, dos manojos de tollos, según nos hemos informado posteriormente son unos pescados secos de la familia del tiburon.

Los pescadores los salan y secan al sol después de retirarles la piel que se transformara en lijas debido a su gran aspereza,como es un producto que yo no conocía , aunque es muy típico es Huelva, he echado manos de mis colegas blogueros y la receta es de Trasteando en la cocina de José Angel un blog que recomiendo que visitéis. Como en todas la recetas yo he procurado adaptarla a los gustos de mi familia, pero fue todo un éxito,aunque nadie hubiera comido nunca este pescado.

Ingredientes

Como la receta era para bastantes yo he doblado la cantidad

-2 manojos de tollos
-2 latas de tomate triturado
-4 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 pimiento verde
-1 cucharada de cominos
-1 cucharada de albahaca no tenia fresca y la puse seca
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharada de azúcar
-sal, aceite de oliva.

Preparación

En primer lugar troceamos los tollos y los ponemos en agua al menos 6 horas, para que se hidraten.

Ponemos una olla o un perol con aceite de oliva y freímos la cebolla ,el pimiento y los ajos que previamente habremos cortado en cuadraditos no muy grandes,añadimos un poco de sal para que se hagan antes, cuando veas que están pochados añades el tomate, y lo condimentamos con las especias, el comino,la albahaca,el laurel,la pimienta y la cucharada de azúcar,ya solo tienes que ir pochando el tomate para que pierda el exceso de agua.
Lo dejamos unos 40 minutos a fuego lento y con la tapa entreabierta para evitar salpicaduras, ya que el tomate tiende a saltar un montón.Unos 15 minutos antes de apartarlo le añadimos los tollos y dejamos cocer con el tomate procurando no moverlos mucho para que no se rompan, ya que están muy blandos. Y esta es mi esta es mi receta de los tollos que os tengo que confesar es la primera vez que los como y los preparo, pero me han encantado.




Aquí con el tomate gusto para los poco tomateros.


Y con mucho tomate para los muy tomateros.