FRITOS DE MEMBRILLO Y MANZANA

Llevo 8 días sin fumar, y eso que soy una fumadora de hace muchos años, pero creo que esta vez lo voy a conseguir, y para matar esos ratos del cigarrito, pues lo mas divertido para mi es meterme en la cocina y hacer algo sobre todo de dulce,con eso paso el mono del tabaco y le doy gusto a mi yo, goloso.

Ingredientes:

-2 manzanas golden

-1 membrillo grande

Para la masa:

-4 cucharadas de harina

-1 cucharadita de levadura royal

-una pizca de sal

-1 huevo

-1 cucharada de aguardiente.

-1 vaso de leche

-aceite para freír

- miel y ajonjolí

Preparación:

 Ponemos en un bol todos los ingredientes secos, la harina, la sal, la levadura, y añadimos la leche removiendo bien para que no se formen grumos, añadimos la yema del huevo  junto con la cucharada de aguardiente y batimos para incorporarlo, en un bol aparte la clara la montamos a punto de nieve y la añadimos también a la masa con mucho cuidado, y con movimientos envolventes, dejamos reposar, mientras descorazonamos  las manzanas y pelamos el membrillo y las manzanas, lo cortamos en rodajas y lo metemos dentro de la masa.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol, para freír, vamos sacando las rodajas de manzana de la masa y la echamos al aceite caliente, cuando estén doradas las sacamos a un plato con papel absorbente , repetimos la operación hasta freírlo todo.

Ponemos 3 cucharadas de miel a calentar en el microhondas y regamos los fritos con la miel ya liquida, lo espolvoreamos con ajonjolí y listo.

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